Oro del desierto

La historia de Oro del Desierto comienza con la familia Alonso, agricultores independientes en el Desierto de Tabernas desde hace siete generaciones. En 1995, Rafael Alonso decide retomar la actividad agrícola familiar, implantando un nuevo olivar ecológico en la finca heredada. En 1999, se funda la sociedad Rafael Alonso Aguilera S.L., restaurando una antigua almazara de 1925 para elaborar su propio AOVE. Hoy, la empresa cuenta con un museo del aceite, un restaurante y alojamientos rurales sostenibles, exportando a más de 30 países

Oro del Desierto es una empresa familiar que elabora aceites de oliva virgen extra reconocidos internacionalmente en desierto de Tabernas, Almería

Situación geográfica 

La ubicación privilegiada en el desierto de Tabernas proporciona más de 3.000 horas anuales de sol y temperaturas constantes, ideales para la maduración equilibrada de las aceitunas. Estas condiciones climáticas, unidas al cultivo ecológico certificado, permiten a Oro del Desierto obtener aceites ricos en aromas y sabores, con unas propiedades nutricionales superiores.

Proceso de recolección y elaboración

El proceso productivo se caracteriza por una recolección manual cuidadosa en el momento óptimo de maduración del fruto. Tras la cosecha, las aceitunas son molturadas en frío en menos de ocho horas, garantizando así la conservación íntegra de sus atributos sensoriales y saludables. Esta rigurosa atención al detalle define la calidad superior del producto final.

Catálogo de productos

Oro del Desierto ofrece una amplia variedad de aceites monovarietales que destacan por sus perfiles únicos. Su aceite Picual es notable por sus intensas notas verdes y frescas, con aromas que evocan a hierba cortada y hoja de higuera. La variedad Arbequina, por otro lado, ofrece una suavidad frutada con matices de manzana y almendra, ideal para acompañar platos delicados como ensaladas y pescados. Hojiblanca y Lechín completan la gama monovarietal, aportando perfiles equilibrados entre amargor, picante y dulzura.

Además, Oro del Desierto presenta un Coupage, mezcla cuidadosamente equilibrada de distintas variedades, diseñada para lograr un aceite versátil con gran complejidad sensorial, apto para los paladares más exigentes.

Premios

El compromiso constante de Oro del Desierto con la calidad y sostenibilidad ha sido ampliamente reconocido en prestigiosos concursos internacionales. Ha recibido puntuaciones sobresalientes en guías especializadas como Flos Olei, alcanzando hasta 99 puntos sobre 100, además de múltiples premios y medallas de oro en certámenes como ATHENA IOOC, Olive Japan y EVO IOOC.

Sostenibilidad ambiental

Su filosofía empresarial pone especial énfasis en la sostenibilidad ambiental, integrando prácticas agrícolas ecológicas en todas sus operaciones. Esta dedicación asegura un bajo impacto ambiental, preservando el entorno único del desierto almeriense.

Presencia nacional e internacional

Gracias a su calidad excepcional, Oro del Desierto ha logrado posicionarse sólidamente en mercados gourmet tanto nacionales como internacionales. Restaurantes de alta gastronomía y consumidores exigentes valoran la exclusividad y pureza que cada botella de este aceite aporta a la cocina.

Oro del Desierto es un ejemplo brillante de cómo la combinación de tradición, innovación tecnológica, sostenibilidad y un entorno singular pueden producir aceites de oliva virgen extra ecológicos de extraordinaria calidad, haciendo honor a su nombre con cada gota que producen.