El distintivo «Jaén Selección» es una marca de calidad creada por la Diputación de Jaén para distinguir a los mejores aceites de oliva virgen extra de esta provincia en cada cosecha.
Con esta distinción se premia la excelencia de este producto, emblema de Jaén, primera productora mundial de aceite de oliva.
En 2025 han sido distinguidos ocho aceites, seis de producción convencional y variedad picual, y dos aceites de producción ecológica de la misma variedad.
La selección de estos aceites se realiza a través de una cata-concurso a ciegas bajo el criterio de un grupo de catadores integrado por profesionales de los mejores paneles de cata de España y otros países de nuestro entorno con producción aceitera.
Tras su selección, estos aceites están presentes en las acciones de promoción turística y agroalimentaria que impulsa la Diputación de Jaén y ocupan un papel protagonista en la estrategia turística OleotourJaén, convirtiéndose así en los mejores embajadores de Jaén
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Preguntas Frecuentes sobre Jaén Selección 2025
Sobre Molino & Cata
Molino & Cata es una empresa especializada en el sector de los Aceites de Oliva Virgen Extra creada por Jerónimo Palacios y Mercedes Uceda.
Mercedes es experta en cata de aceites de oliva virgen y profesora de la Universidad de Jaén, además de asesora en producción de AOVE de alta gama. Jerónimo es especialista digital. Ambos vendemos, producimos y ayudamos a marcas a producir algunos de los mejores AOVEs del mundo.
Molino & Cata es una empresa especializada en el sector de los Aceites de Oliva Virgen Extra creada por Jerónimo Palacios y Mercedes Uceda.
Mercedes es experta en cata de aceites de oliva virgen y profesora de la Universidad de Jaén, además de asesora en producción de AOVE de alta gama. Jerónimo es especialista digital. Ambos vendemos, producimos y ayudamos a marcas a producir algunos de los mejores AOVEs del mundo.
