Aceites Elizondo

Elizondo Trufa Negra

Name: Elizondo Trufa Negra
Brand: Aceites Elizondo
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

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9,90€

49,50€ l

Agotado

Tamaño 200ml

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No es un aceite trufado cualquiera. La mayoria de aceites con trufa del mercado usan aroma sintetico — una molecula llamada 2,4-ditiapentano que imita el olor a trufa pero no tiene nada que ver con ella. El de Elizondo usa trufa negra natural (Tuber Aestivum), la especie de trufa de verano que crece en zonas calcareas del Mediterraneo.

La base es un aceite de oliva virgen extra de los olivares centenarios de la familia Elizondo en el valle del Guadalquivir. Sobre esa base se infusiona la trufa negra real. El proceso es delicado: demasiada trufa aplasta el aceite, poca no se nota. Elizondo ha encontrado el punto exacto donde las notas trufadas se integran con la base oleica sin taparla. La diferencia con los trufados sinteticos se nota a la primera cucharada.

PERFIL DE ESTE ACEITE

Carácter

30%

Frutado

80%

Intenso aroma a trufa negra, perfectamente ensamblado con la base de Aceite de oliva virgen extra.

En boca notas a trufa negra y pimienta blanca, tiene un punto amargo y apenas picante.

Ideal para pastas y pizzas a las que queramos darle un toque de trufa, así como para salsas y mahonesas.

Combina con quesos curados y con todo tipo de ahumados.

Tabla de Información nutricional

Valor por cada

100g

Energía

3729kJ/897kCal
Grasas

100g
Saturadas

12g
Monoinsaturadas

79,4g
Poliinsaturadas

7,9g
Carbohidratos

0,2g
Azúcares

0g
Fibra alimentaria

0g
Proteínas

0,1g
Sal

0g

* Valor de referencia de nutrientes

Elizondo Trufa Negra

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49,50€ l

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Sobre el productor

Aceites Elizondo

Aceites Elizondo es una empresa familiar con una rica tradición en la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE), ubicada en Torreperogil, Jaén. Sus fincas centenarias se extienden desde la Sierra de Cazorla hasta La Loma, en el valle del Guadalquivir, donde cultivan principalmente las variedades de aceituna Picual y Royal de Cazorla. Este legado familiar ha permitido a Aceites Elizondo combinar métodos tradicionales con técnicas innovadoras para ofrecer aceites de oliva de calidad excepcional.

Entre sus productos destacados se encuentran el “Elizondo Nº 3”, un AOVE de variedad Picual, y el “Elizondo Royal”, elaborado con la variedad autóctona Royal de Cazorla. Además, la empresa ha desarrollado la línea “Luxury”, que incluye aceites infusionados con ingredientes como trufa negra, ajo negro y chocolate negro, aportando un toque gourmet y sofisticado a sus productos.

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Sobre Elizondo Trufa Negra

Este aceite de oliva virgen extra Premium es de la variedad

Elizondo Trufa Negra se elabora por Aceites Elizondo

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En este enlace puede ver todos los Aceites de Oliva Virgen Extra.

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