Öle im Angebot

Es ist gar nicht so einfach, Freunde und Familie beim nächsten Abendessen zu beeindrucken. Mit diesen köstlichen und knusprigen Crackern mit schwarzem Trüffel und Olivenöl gelingt Ihnen das garantiert.

Diese außergewöhnlichen, herzhaften Cracker werden aus Weizenmehl, Olivenöl, Salz und schwarzem Trüffel aus Teruel hergestellt. Ihr subtiler Geschmack entfaltet sich erst nach und nach am Gaumen und macht sie zur perfekten Ergänzung von Foie gras, Käse oder Wurstwaren, ohne diese zu überdecken. Auch pur sind sie ein Genuss.

Diese Gebäckstücke werden von der handwerklichen Bäckerei Lady Joseph nach traditionellen Methoden hergestellt. Der Teig wird geknetet und 12 Stunden lang ruhen gelassen, bevor er langsam gebacken wird. Eine Delikatesse, die sich kein anspruchsvoller Feinschmecker entgehen lassen sollte.

Luxuriöses Geschenkset für vier Flaschen Oro Bailén. Dieses Set enthält die preisgekrönten Oro Bailén-Weine aus den Rebsorten Arbequina, Picual, Frantoio und Hojiblanca in einer edlen Box mit ausführlichen Informationen zu den einzelnen Sorten.

Das O-MED Premium-Geschenkset enthält die preisgekrönten nativen Olivenöle Arbequina und Picual Early Harvest in einer 500-ml-Flasche in einer speziellen Schutzbox und eignet sich perfekt als Geschenk zu einem besonderen Anlass.

Das native Olivenöl extra „Picual“ von Castillo de Canena wird aus der ersten Ernte des in Jaén ansässigen Unternehmens hergestellt. Jedes Jahr wählt Castillo de Canena einen renommierten Künstler oder eine Persönlichkeit aus, die die Illustration für seine Etiketten gestaltet. In diesem Jahr, zum 20-jährigen Jubiläum, fiel die Wahl auf Rafael Moneo, einen der einflussreichsten Architekten der Welt und Gewinner des Pritzker-Architekturpreises von 1996.

Der wilde Olivenbaum ist ein Vorfahre der heutigen Art, aus der natives Olivenöl extra hergestellt wird, und wächst natürlich an Wegrändern.

Sein Öl ist ein natürlicher Saft mit einem sehr hohen Phenolgehalt. Aufgrund des geringen Ertrags gestaltet sich die Ernte schwierig, da die Pflanze nicht in traditionellen Anbaumustern vorkommt. Zudem handelt es sich um eine geschützte Art, deren Veränderung ohne Genehmigung der Behörden nicht gestattet ist.

Dieses native Olivenöl extra, hergestellt aus jahrhundertealten, wilden Olivenbäumen, die während des Melkprozesses in Sierra Mágina (Jaén) von Hand geerntet werden, ist Ausdruck der wilden Natur und der Olivenanbautradition Andalusiens.

Es wird von MONVA SL hergestellt, die auch das preisgekrönte Dominus Early Harvest produzieren und von Evooleum als das gesündeste native Olivenöl extra der Welt anerkannt wurden.

Technische Spezifikationen

• Produkt : Dominus Acebuche.
• Produzent : MONVA, SL (Dominus), Jaén – Andalusien, Spanien.
• Kategorie : Natives Olivenöl extra (EVOO).
• Art/Varietät : Wilder Olivenbaum (Olea europaea var. sylvestris) — „Wilder Olivenbaum“.
• Herkunft : Sierra Mágina-Gebiet (Jaén, Andalusien, Spanien).
• Ernte : Herbstkampagne (variabler Kalender aufgrund von Wildreife).
• Ernte : manuell durch Melken bei ertragsschwachen Wildolivenbäumen; nicht mechanisierbare Gebiete.
• Mahlen : kalt, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion : ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Ertrag : sehr gering (Wildfrüchte) → limitierte Auflage .
• Sensorisches Profil (Zusammenfassung) : Intensiver Charakter, hoher Phenolgehalt; ausgeprägte Bitterkeit und Würze; grüne und balsamische Nuancen. Kann je nach Jahrgang variieren.
• Nachhaltigkeit : respektvolle Ernte in natürlichen Umgebungen; Eingriffe an Wildbäumen bedürfen gegebenenfalls einer behördlichen Genehmigung.
• Anerkennung : regelmäßige Präsenz in Fachführern und Auszeichnungen (je nach Kampagne).
• Zutaten : 100% Wildolivensaft.
• Allergene : Enthält keine.
• Verpackung und Formate : dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit.
• Aufbewahrung : Kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch wieder verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Charge / Mindestens haltbar bis : siehe Etikett.

Castillo de Canena Primer Día de Cosecha Arbequina ist ein früh geerntetes natives Olivenöl extra, das in Jaén aus den Parzellen der Marke in La Loma hergestellt und in der modernen Ölmühle am Stadtrand von Baeza verarbeitet wird.

Castillo de Canena wählt jedes Jahr einen repräsentativen Künstler aus, der die Etiketten gestaltet, und zum 20-jährigen Jubiläum wurde der renommierte Architekt Rafael Moneo ausgewählt, um die Flaschen zu illustrieren.

Wer sagt denn, dass natives Olivenöl extra nur für Salate geeignet ist? Die Verwendung von nativem Olivenöl extra in Lebensmitteln bietet nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern verleiht ihnen auch eine besonders leckere Note.

Diese herzhaften Parmesan-Olivenöl-Cracker sind ein wahrer Genuss. Handgemacht und vegetarisch. Sie werden ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Palmöl hergestellt.

Diese Gebäckstücke werden mit Parmigiano Reggiano direkt aus der italienischen Region Parma hergestellt. Der Teig ruht 12 Stunden und wird anschließend langsam gebacken, wodurch ein subtiler, aber außergewöhnlicher Geschmack entsteht. Liebevoll kreiert von Lady Joseph in La Rioja, Spanien.

Die Serie ONE Limited Edition Hojiblanca ist ein sortenreines natives Olivenöl extra vom ersten Erntetag der Finca la Torre, mit exklusiver Verpackung und Kiste.

Wenn exzellentes Natives Olivenöl Extra aus Arbequina, die Innovationskraft von Rosa und Paco Vañó und über zwanzig Jahre Erfahrung zusammenkommen, entstehen Würzöle wie dieses Castillo de Canena „mit Eichenrauch“.

Mit intensivem Rauchduft wird dieses auf Nativem Olivenöl Extra basierende Würzöl von Castillo de Canena mit biologischem Eichenholz und einem vollständig natürlichen Verfahren hergestellt – für ein außergewöhnlich exotisches Aroma und Geschmack.

Perfekt, um Fleisch und Fisch den letzten Schliff zu geben – und die Alltagsküche in ein echtes Gourmet-Erlebnis zu verwandeln.

Technisches Datenblatt — Castillo de Canena mit Eichenrauch

• Produkt: Castillo de Canena al Humo de Roble (Aceites del Siglo XXI).
• Hersteller: Castillo de Canena (Jaén, Spanien).
• Kategorie / Verkehrsbezeichnung: Würzöl auf Basis von Nativem Olivenöl Extra mit Eichenrauch-Aroma.
• Basis: 100% Arbequina, Natives Olivenöl Extra (Herkunft Jaén).
• Herstellung: natürliches Räuchern mit Eichenholz; kontrollierte Infusion zur Bewahrung des fruchtigen Arbequina-Charakters.
• Aromenprofil: intensiver, eleganter Rauch; Anklänge von getoastetem Holz, leichte Röst-/Gewürznoten; fruchtiger Arbequina-Hintergrund.
• Empfohlene Verwendung: als Finish für Fleisch und Fisch, geröstetes Gemüse, Kartoffeln, Eier, Käse, Hummus, Pizza, Saucen und Marinaden. Am Ende zugeben; ein paar Tropfen genügen.
• Zutaten: Natives Olivenöl Extra (Arbequina) und natürlicher Eichenholz-Rauch/-Aroma. Genaues siehe Etikett.
• Präsentation: Glasflasche; Etui nach Verfügbarkeit.
• Verpackung und Formate: je nach Verfügbarkeit (z. B. 250 ml / 500 ml).
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Allergene: siehe Etikett.
• Los / MHD: siehe Etikett.

Picual ist nicht nur die am weitesten verbreitete Sorte in der Provinz Jaén, sondern steht auch dafür, wie sich Natives Olivenöl Extra Picual leise, aber bestimmt einen Platz auf der weltweiten Genießerlandkarte erobert hat.

Die Marke Castillo de Canena, in den besten Feinkostläden zu finden, liefert Jahr für Jahr, was ein echtes Premium-Olivenöl sein sollte: aromatisch, komplex und verlässlich.

Dieses Natives Olivenöl Extra aus Jaén, gewonnen auf den eigenen Lagen der Marke zwischen den Flüssen Jandulilla und Guadiana, ist ein hervorragendes Beispiel für über zwei Jahrzehnte Arbeit in den Hainen von Castillo de Canena. Auf mehr als 1.800 ha—darunter ein von der Marke in Projekten mit SEO BirdLife und Olivares Vivos aufgeforsteter Naturbereich—finden sich Sortengärten sowie Bio- und biodynamische Anlagen.

Technisches Datenblatt — Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

• Produkt: Castillo de Canena – Reserva Familiar Picual.
• Hersteller: Castillo de Canena (Jaén, Spanien).
• Kategorie: Premium Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Picual (sortenrein).
• Herkunft: eigene Lagen in Jaén (zwischen Jandulilla und Guadiana; Raum Canena/Úbeda-Baeza).
• Ernte: Frühlese (Herbst), Frucht im Véraison-Stadium.
• Lese: kombiniert (mechanisiert und manuell) je nach Parzelle und Gelände.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Selektion & Rückverfolgbarkeit: chargenkontrolliert vom Feld bis zur Mühle für gleichbleibende Qualität.
• Sensorisches Profil (Kurz): grünfruchtig mit Noten von Gras und Gartengemüse (Tomate); ausgewogene Bitterkeit und Schärfe.
• Nachhaltigkeit: biodiversitätsfördernde Bewirtschaftung und Habitatpflege.
• Zutaten: 100% Olivensaft (Picual).
• Allergene: keine.
• Verpackung & Formate: Glasflasche; Formate je nach Verfügbarkeit (z. B. 500 ml / 250 ml).
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Los / MHD: siehe Etikett.

Das Sortiment an nativen Olivenölen extra von Quaryat wird durch im Oktober geerntete und produzierte Bio-Bergolivenöle ergänzt.

Wenn Sie pflanzliche oder tierische Fette durch ein gesundes, zartes und dennoch sehr aromatisches Olivenöl ersetzen möchten, sind sortenreine Arbequina-Olivenöle unsere Empfehlung: Sie bringen Sanftheit, Cremigkeit und ein weniger bitteres, weniger scharfes Profil dank geringerer Polyphenole.

Castillo de Canena hat sich in den letzten Kampagnen mit der Familienreserve Arbequina erneut übertroffen: ein Premium-Olivenöl zu fairem Preis, bekannt für Noten von Fruchtpüree, Keks – ein Genuss für alle, die gehobene Küche lieben.

Auf den eigenen Lagen der Marke in Jaén angebaut und ganzjährig gepflegt, erreicht dieses Natives Olivenöl Extra aus Jaén in unseren Verkostungen eine außergewöhnliche Qualität.

Technisches Datenblatt — Castillo de Canena Familienreserve Arbequina

• Produkt: Castillo de Canena – Familienreserve Arbequina.
• Hersteller: Castillo de Canena (Jaén, Spanien).
• Kategorie: Premium Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Arbequina (sortenrein).
• Herkunft: eigene Lagen der Marke in der Provinz Jaén.
• Ernte: Frühlese (Herbst), Frucht im Véraison-Stadium.
• Lese: überwiegend mechanisch mit manueller Unterstützung je nach Parzelle/Gelände.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Sensorisches Profil (Kurz): sanfter, süßer Einstieg; geringe Bitterkeit und Schärfe; Noten von Fruchtpüree, Keks, Mandel und frischem Gras.
• Empfohlene Verwendung: ideal pur, für Emulsionen (Mayonnaise, Vinaigrette) und Backwaren; geeignet für niedrige bis mittlere Garstufen.
• Nachhaltigkeit: biodiversitätsorientierte Bewirtschaftung und Pflege des Lebensraums.
• Zutaten: 100% Olivensaft (Arbequina).
• Allergene: keine.
• Verpackung & Formate: Glasflasche; Formate je nach Verfügbarkeit (z. B. 500 ml / 250 ml).
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Los / MHD: siehe Etikett.

Wenn es darum geht, einen gelungenen Abend abzurunden oder tagsüber einen kleinen Snack zu genießen, ist eine vegane, handwerklich zubereitete Vorspeise mit nativem Olivenöl extra ein absoluter Volltreffer.

Diese herzhaften Cracker, hergestellt aus natürlichen Zutaten, Salz aus der Bretagne und Olivenöl der Marke Lady Joseph, sind außergewöhnlich knusprig und köstlich. Guérande-Salz zählt zu den hochwertigsten Salzen der Welt. Es stammt von der französischen Atlantikküste und gab der Region Bretagne, in der es abgebaut wird, ihren Namen.

Sie werden von Lady Joseph in La Rioja nach traditionellen Methoden handgefertigt und enthalten 20 % Olivenöl, Mehl und Salz. Nicht mehr. Und nicht weniger.

Seit mehreren Jahren arbeitet Castillo de Canena mit dem Andalusischen Institut für Landwirtschafts- und Fischereiausbildung (IFAPA) zusammen, um auf seinem Gelände in Guadiana, neben der Olivenannahmestelle, ein Olivenfeld mit Olivensorten aus aller Welt anzubauen.

Jedes Jahr wählt die Marke Sorten aus, um eine Mischung zu kreieren. In diesem Jahr, 2026, umfassen die Summa-Rebsorten Chemlali (Tunesien), Cornicabra (Kastilien-La Mancha), Villalonga (Valencianische Gemeinschaft), Leccino (Toskana), Frantoio (Toskana), Laelia (Galiläa), Taggiasca (Ligurien), Koroneiki (Kreta), Zaity (Halab, Syrien) und Galega Vulgar (Alto Minho, Portugal).

ONE Limited Edition ist eine Sondercharge, die das Öl vom ersten Erntetag in einem Premiumbehälter mit exklusivem Etui enthält.

Aus Jaén kommt Oro de Cánava Picual , ein intensives und lebendiges natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven in ihrer perfekten Reife hergestellt wird.

Ein Öl mit eigenem Charakter, das das Beste der andalusischen Olivenanbautradition widerspiegelt.

Dies ist unser Einführungsvorschlag in unsere geliebte Welt des nativen Olivenöls extra. Es besteht aus drei Sorten von drei verschiedenen Herstellern, in der Stärke und Feinheit von der geringsten bis zur größten:

• Arbequina von Andrés Aguilar : Es ist ein weiches und delikates Öl mit grünen Aromen von Banane und Fruchtpüree. Es ist ein weiches, zartes, süßes Öl; ein Öl, das nicht besonders scharf ist und sich perfekt für diejenigen eignet, die starke Aromen nicht gewohnt sind.
• Jabalcuz Gran Selección : Eines der am meisten ausgezeichneten Öle im Jahr 2025. Es hat den Jaén Selección- und den Mario Solinas-Preis gewonnen. Hergestellt von der Genossenschaft Sierra de la Pandera, weist es die typischen Eigenschaften eines Picual auf, mit frischen Noten, die an Olivenblätter, Tomaten und Feigen erinnern. Mit charakteristischer Bitterkeit und Schärfe.
• Hojiblanca de Oro Bailén : Dieser Hojiblanca aus früher Ernte ist weicher und ausgewogener als der Picual. Es hat eine merkwürdige Eigenschaft: Es ist zunächst süß, weicht dann aber einer leichten Bitterkeit und einer scharfen Chilinote auf der Zunge. Es ist sehr aromatisch, mit Noten, die an Gras, Artischocke, Apfel und aromatische Pflanzen erinnern.

Und wie gewohnt schenken wir Dir die Sensory Stars zu Deinen Ölen, damit Du das volle Geschmackserlebnis genießen kannst.