Oro Bailen Hojiblanca

2025-03-02T19:03:28+01:00

Preis: 9.95 - 14.72 (2 variants)

Die Sorte Hojiblanca gilt als Olivensorte mit Doppelnutzung: Im September wird sie als Tafelolive („Verdeo“) geerntet, im Oktober–November zur Gewinnung von Nativem Olivenöl Extra.

Hojiblanca-Olivenöle zeichnen sich durch Intensität, kräftige Aromen und eine chiliartige Schärfe auf der Zunge aus – ähnlich wie Frantoio –, wobei das Aromaprofil eher in Richtung Picual tendiert.

Unter den Jaén-Ölen ist Hojiblanca weniger verbreitet; häufiger findet man sie in den Provinzen Córdoba und Sevilla, wo sie seit Jahrhunderten heimisch ist.

Ausgewogen und seidig: Oro Bailén Hojiblanca überzeugt durch Harmonie und Sanftheit. Pur für alle, die intensive Öle mögen, und in der Küche als feiner Akzent für charaktervolle Gerichte.

Oro Bailén ergänzt sein 100% sortenreines Sortiment mit dieser Hojiblanca, geerntet und verarbeitet auf den eigenen Lagen und in der eigenen Mühle im Norden von Jaén. Komplett aus Hojiblanca-Oliven – für Frische und Leichtigkeit in jedem Gericht.

Datenblatt

Produkt: Oro Bailén Hojiblanca.

Hersteller: Aceites Oro Bailén (Villanueva de la Reina, Jaén, Spanien).

Kategorie: Natives Olivenöl Extra.

Sorte: 100% Hojiblanca (sortenrein).

Herkunft: Lagen von Oro Bailén in Jaén; Verarbeitung in der eigenen Mühle.

Doppelnutzung: Tafelolive („Verdeo“ im September) und Öl (Oktober–November).

Ernte: Frühlese (Oktober/November), Frucht im Véraison-Stadium.

Lese: mechanisch und/oder von Hand je nach Parzelle und Gelände.

Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.

Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.

Sensorik (Kurz): grünfruchtig und intensiv; Garten-/Krautnoten, chiliartige Schärfe und harmonische Bitterkeit. Kann je nach Saison variieren.

Empfehlungen: ausgezeichnet pur (Tomate, Salate, Käse) und zum Kochen für ausdrucksstarke Gerichte.

Zutaten: 100% Olivensaft (Hojiblanca).

Allergene: keine.

Verpackung & Formate: dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit (z. B. 500 ml).