{"title":"Speiseöl","description":"\u003cp\u003eDas beste native Olivenöl extra zum Kochen und Verfeinern Ihrer Gerichte auszuwählen, ist gar nicht so einfach. Bei der Wahl des passenden Olivenöls kommt es vor allem darauf an, was Sie mit Ihrem Gericht erreichen möchten. Wie bei einem guten Film sollten Sie sich fragen: Wer ist der Star? Wenn Sie subtile Aromen hinzufügen möchten, wählen Sie milde Sorten. Wenn Sie hingegen einen kräftigen Geschmack erzielen möchten, greifen Sie zu Ölen, die im Vordergrund stehen. Im Folgenden finden Sie eine Auswahl der besten nativen Olivenöle extra, die Ihre Gerichte verfeinern werden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"finca-badenes-coupage","title":"Finca Badenes Coupage","description":"\u003cp\u003e Mitte Oktober wählen wir die besten früh geernteten Oliven der Sorten Picual, Frantoio und Arbequina von den Olivenbäumen unseres Anwesens Los Badenes aus, um dieses einzigartige Öl voller Nuancen und Persönlichkeit herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Wir haben ein ausgewogenes und wohlriechendes Öl mit einem fruchtigen Aroma von grünen Oliven und Noten von frisch geschnittenem Gras, Apfel, Artischocke, Tomate, Banane und grüner Mandel hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aires de Jaén","offers":[{"title":"500 ml \/ Ohne Hülle","offer_id":55155441467775,"sku":"BAD-COU-VID-500","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 ml \/ Mit Hülle","offer_id":56639424070015,"sku":"BAD-COU-EST-500","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/46699-eonwhfls-aires-de-jaen-finca-badenes-temprano-coupage-500-ml-3.jpg?v=1752391286"},{"product_id":"oro-bailen-frantoio","title":"Oro Bailen Frantoio","description":"\u003cp\u003eDie Sorte Frantoio gehört—zusammen mit Coratina—zu den am häufigsten angebauten Olivensorten Italiens. Besonders in der Toskana ist sie prägend und steht sinnbildlich für die Landschaften und Aromen der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den letzten Jahren wurde die Sorte auch in den Norden der Provinz Jaén eingeführt. \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/aceite-de-oliva-virgen-extra-frantoio\"\u003eNatives Olivenöl Extra aus Frantoio\u003c\/a\u003e zeichnet sich durch Balance, Noten von Bittermandel und eine chiliartige Schärfe aus—ähnlich wie bei Hojiblanca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Oro Bailén Frantoio ist ein exklusives, fein gearbeitetes Öl aus reinen Frantoio-Oliven. Als Monovarietät der \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/oro-bailen\"\u003eOro-Bailén\u003c\/a\u003e-Familie (Villanueva de la Reina) bietet es ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, geschätzt für sein rundes Profil und die Abgrenzung zu anderen \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/aceite-de-jaen-comprar-online\"\u003eJaén-Ölen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant und harmonisch—ideal für Liebhaber feiner, eigenständiger Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e: Oro Bailén Frantoio.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/oro-bailen\"\u003eAceites Oro Bailén\u003c\/a\u003e (Villanueva de la Reina, Jaén, Spanien).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\u003c\/strong\u003e: Natives Olivenöl Extra.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSorte\u003c\/strong\u003e: 100% Frantoio (sortenrein).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: eigene Lagen von Oro Bailén in Jaén; Verarbeitung in der eigenen Mühle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e: Frühlese (Oktober\/November), Frucht im Véraison-Stadium.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: mechanisch und\/oder von Hand je nach Parzelle und Gelände.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMahlung\u003c\/strong\u003e: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExtraktion\u003c\/strong\u003e: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur \u0026lt; 27\u0026nbsp;°C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSensorik (Kurz)\u003c\/strong\u003e: ausgewogen grünfruchtig; \u003cem\u003eBittermandel\u003c\/em\u003e, grüne\/Blatt-Noten, leichte Apfelanklänge; \u003cstrong\u003eBitterkeit und Schärfe\u003c\/strong\u003e in Harmonie mit chiliartigem Nachhall.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen\u003c\/strong\u003e: ideal pur (Salate, Gemüse, Carpaccio), zu Pasta und Fisch; geeignet für niedrige bis mittlere Gartemperaturen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: 100% Olivensaft (Frantoio).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e: keine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Formate\u003c\/strong\u003e: dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit (z.\u0026nbsp;B. 500\u0026nbsp;ml).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLos \/ MHD\u003c\/strong\u003e: siehe Etikett.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oro Bailén","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57513322021247,"sku":"ORO-FRA-VID-500","price":14.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":57513322054015,"sku":"ORO-FRA-VID-250","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/OroBailenFrantoio500ml.webp?v=1752391287"},{"product_id":"oro-del-desierto-lechin","title":"Gold der Lechín-Wüste","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e Das subtile und edle \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOro del Desierto Lechín\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ist ein natives Bio-Olivenöl extra aus einer seltenen Sorte, das mit seiner Feinheit verführt. Dieses Öl wurde sorgfältig in der einzigartigen Umgebung der Wüste von Tabernas hergestellt und bietet einen Hauch von Sanftheit und Exklusivität, der es unwiderstehlich macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro del Desierto","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55245035569535,"sku":"DES-LEC-VID-500","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 ml","offer_id":56515479961983,"sku":"DES-LEC-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/OrodeldesiertoLechin500ml.webp?v=1752391231"},{"product_id":"oro-del-desierto-hojiblanca","title":"Gold der Hojiblanca-Wüste","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHojiblanca Desert Gold\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ist in Öl verwandeltes Gleichgewicht und Harmonie. Hergestellt aus Bio-Hojiblanca-Oliven, die in der ikonischen Almería-Landschaft der Tabernas-Wüste geerntet werden, bietet es einen frischen und vielseitigen Geschmack, ideal für alle, die beim Kochen nach Raffinesse und Geschmeidigkeit suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro del Desierto","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57576223080831,"sku":"DES-HOJ-VID-500","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 ml","offer_id":57576223113599,"sku":"DES-HOJ-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/OrodeldesiertoHojiblanca.webp?v=1752391227"},{"product_id":"oiltopia-lecciana","title":"Oiltopia Lecciana","description":"\u003cp\u003eDiese von der Ölmühle Estrella del Guadalquivir hergestellte Lecciana wird in extrem intensiven Olivenhainen neben dem Fluss Guadalquivir in Córdoba angebaut. Lecciana ist eine Hybridsorte aus Lechino und Arbosana. Diese Sorte eignet sich sowohl für eine intensive Produktion als auch zur Gewinnung hochwertiger nativer Olivenöle extra, wie dies bei dieser Lecciana der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Neben der Verwendung als Rohöl für Liebhaber feiner Öle eignet es sich auch hervorragend zum Kochen, da es die Gerichte verfeinert, ohne in den Vordergrund zu treten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Design dieser Flasche ist das Werk unserer geliebten Isabel Cabello aus dem CabelloxMure Studio\u003c\/p\u003e","brand":"Oiltopia","offers":[{"title":"500ml \/ Sin Estuche","offer_id":57513241837951,"sku":"OIL-LEC-VID-500","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500ml \/ Con Estuche","offer_id":57513241870719,"sku":"OIL-LEC-EST-500","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/Oiltopia-Lecciana-500ml.jpg?v=1766879890"},{"product_id":"pago-penarrubia-coupage","title":"Peñarrubia Coupage Zahlung","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée ist das Ergebnis einer Enttäuschung: der Rebsorte Benízar. Da nicht genug davon für eine einzelne Rebsorte vorhanden ist, verwendet Pago de Peñarrubia sie für diese großartige Cuvée mit hervorragenden Ergebnissen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Peñarrubia","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55686869418367,"sku":"PAG-COU-VID-500","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/Pago-penarrubia-coupage-500ml.webp?v=1752078962"},{"product_id":"salzysalz-empeltre","title":"SalzySalz Empeltre","description":"\u003cp\u003e Eine der ältesten Sorten der Welt. Maño, sehr Maño. Schon die Römer und Phönizier kultivierten diese Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Weich, süß und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses native Olivenöl extra ist ideal für alle, die die typischen bitteren und würzigen Öle nicht mögen. Vielseitig und perfekt sowohl für erfahrene Konsumenten – wir lieben es – als auch für alle, die neu im Bereich natives Olivenöl extra sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Eine wunderschöne Flasche. Ein Etikett, das eine unendliche Welt suggeriert. Alles ist unglaublich sorgfältig durchdacht. Von der Produktion bis zur Verpackung.\u003c\/p\u003e","brand":"SalzySalz","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55551885771135,"sku":"SAL-EMP-VID-500","price":19.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/Salzysalz-Empeltre-500ml.webp?v=1749063816"},{"product_id":"parqueoliva-serie-oro","title":"Parqueoliva Gold Serie","description":"\u003cp\u003eParqueoliva ist ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra, eine Mischung aus den Sorten Picudo und Hojiblanca, das von Almaoliva unter der Marke Almazaras de la Subbética im Herzen von Córdoba, Spanien, hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus nativen Olivenölen extra der Sorten Picudo und Hojiblanca, die beide unter die \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/collections\/aceites-dop-priego-de-cordoba\"\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba\u003c\/a\u003e fallen, welche für die Zertifizierung und Qualitätssicherung der nativen Olivenöle extra der Region zuständig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/collections\/almazaras-de-la-subbetica\"\u003eAlmazaras de la Subbética\u003c\/a\u003e vereint fast zwanzig Genossenschaften der Region. Mit über 7.000 Mitgliedern ist sie die zweitgrößte Genossenschaft Andalusiens. Von ihren modernen Anlagen aus vertreibt sie ihre Produkte in Dutzende Länder weltweit.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/collections\/aceites-de-cordoba\"\u003eAnbau- und Erntebedingungen in der Sierra de Córdoba\u003c\/a\u003e sind zwar günstig für die Herstellung hochwertiger nativer Olivenöle extra, doch die Produktion dieser EVOOs ist umso verdienstvoller, da es sich in vielen Fällen um jahrhundertealte Olivenhaine in Höhenlagen handelt, die von Hand geerntet werden müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses Parqueoliva-Olivenöl wird im Oktober geerntet, was wir als frühe Ernte betrachten, und einige Stunden später in der Ölmühle kaltgepresst. Um seine Aromen und Geschmacksnuancen zu bewahren, wird es kontinuierlich gefiltert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Parqueoliva ist die makellose Mischung der Olivensorten Picuda und Hojiblanca aus Almazaras de la Subbética. Mit über 95 Punkten im Evooleum-Führer und 93 Punkten im Iberoleum-Führer sowie zahlreichen Auszeichnungen zählt es beständig zu den besten nativen Olivenölen extra der Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Almazaras de la Subbética","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57554642043263,"sku":"SUB-COU-VID-250","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 ml","offer_id":57554642076031,"sku":"SUB-COU-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57554642108799,"sku":"SUB-COU-VID-500","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/Parqueoliva-serie-oro-500ml.webp?v=1754058890"},{"product_id":"castillo-de-canena-reserva-familiar-arbequina","title":"Castillo de Canena Familienreserve Arbequina","description":"\u003cp\u003eWenn Sie pflanzliche oder tierische Fette durch ein gesundes, zartes und dennoch sehr aromatisches Olivenöl ersetzen möchten, sind \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/aceites-de-oliva-virgen-extra-arbequina\"\u003esortenreine Arbequina-Olivenöle\u003c\/a\u003e unsere Empfehlung: Sie bringen Sanftheit, Cremigkeit und ein weniger bitteres, weniger scharfes Profil dank geringerer Polyphenole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/castillo-de-canena\"\u003eCastillo de Canena\u003c\/a\u003e hat sich in den letzten Kampagnen mit der Familienreserve Arbequina erneut übertroffen: ein Premium-Olivenöl zu fairem Preis, bekannt für Noten von Fruchtpüree, Keks – ein Genuss für alle, die gehobene Küche lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf den eigenen Lagen der Marke in Jaén angebaut und ganzjährig gepflegt, erreicht dieses \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/aceite-de-jaen-comprar-online\"\u003eNatives Olivenöl Extra aus Jaén\u003c\/a\u003e in unseren Verkostungen eine außergewöhnliche Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnisches Datenblatt — Castillo de Canena Familienreserve Arbequina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e: Castillo de Canena – Familienreserve Arbequina.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/castillo-de-canena\"\u003eCastillo de Canena\u003c\/a\u003e (Jaén, Spanien).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\u003c\/strong\u003e: Premium Natives Olivenöl Extra.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSorte\u003c\/strong\u003e: 100% Arbequina (sortenrein).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: eigene Lagen der Marke in der Provinz Jaén.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e: Frühlese (Herbst), Frucht im Véraison-Stadium.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: überwiegend mechanisch mit manueller Unterstützung je nach Parzelle\/Gelände.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMahlung\u003c\/strong\u003e: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExtraktion\u003c\/strong\u003e: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur \u0026lt; 27\u0026nbsp;°C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSensorisches Profil (Kurz)\u003c\/strong\u003e: sanfter, süßer Einstieg; geringe Bitterkeit und Schärfe; Noten von Fruchtpüree, Keks, Mandel und frischem Gras.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/strong\u003e: ideal pur, für Emulsionen (Mayonnaise, Vinaigrette) und Backwaren; geeignet für niedrige bis mittlere Garstufen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e: biodiversitätsorientierte Bewirtschaftung und Pflege des Lebensraums.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: 100% Olivensaft (Arbequina).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e: keine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Formate\u003c\/strong\u003e: Glasflasche; Formate je nach Verfügbarkeit (z.\u0026nbsp;B. 500\u0026nbsp;ml \/ 250\u0026nbsp;ml).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLos \/ MHD\u003c\/strong\u003e: siehe Etikett.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castillo de Canena","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57513519645055,"sku":"CAN-ARB-VID-500","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/rf-arb-500-esp-modif.jpg?v=1756745689"}],"url":"https:\/\/checkout.molinoycata.com\/de\/collections\/aceite-para-cocinar.oembed","provider":"Molino y Cata","version":"1.0","type":"link"}