Oro del Desierto 1/10

2025-10-30T17:07:46+01:00

Proveedor: Oro del Desierto
Tipo:
Precio: 20.00

El nombre lo dice todo: 1/10. Se necesitan 10 kg de aceitunas para obtener 1 litro de este aceite, y se elabora con las primeras aceitunas cosechadas en octubre (mes 10), cuando el 95 % de la aceituna todavía está verde. La cosecha temprana extrema multiplica los polifenoles pero reduce el rendimiento a la mitad.

Es aceite sin filtrar. Durante los primeros 6-8 meses estará turbio — eso no es un defecto, es señal de que no ha perdido nada en el camino. Después se clarifica solo, depositando sedimentos en el fondo. Extracción en frío, en dos fases, sin agua añadida.

Cada botella lleva numeración de lote y la producción es limitada a lo que da la primera semana de cosecha. Cuando se acaba, se acaba. No hay segunda tirada.

Úsalo en crudo. Siempre. Pan, ensalada, carpaccio, queso fresco. No se fríe un aceite como este.

Certificación ecológica UE (CAAE).